3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、 遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。
北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、 焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。
ゆず塩はフレッシュな万能調味料で、
野菜サラダ、浅漬け、冷奴の美味しさが倍増します。