3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、 遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。
北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、 焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。
 
下記の4種の塩をギフトセットにいたしました。
 
①プレーン-まろやかなプレーンソルトです。
②淡雪-塩の結晶がやや大きめな淡雪タイプです。
③がごめ昆布-北海道産がごめ昆布をブレンドしたオリジナルソルトです。
④黒胡椒-黒胡椒をブレンドしたオリジナルソルトです。