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釜焚自然塩
カムイ・ミンタルの塩
3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、
遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。
北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、
焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。
カムイ・ミンタルの塩は北海道洞爺湖町の
噴火湾（内浦湾）の沖合100メートル、
水深20メートルの海水を直接ポンプで汲んでいます。
この付近にはまだ手付かずの自然が残っており、
カムイ・ミンタルの塩はその自然の恩恵を
授かって出来た海水100%のミネラル豊富な自然塩です。
カムイ・ミンタルの塩が出来るまで
汲んできた噴火湾の海水を薪を使用して
じっくり焚き上げます。
このときに発生する遠赤外線効果で
柔らかく雑味のない、塩になります。
薪以外の熱源ではカムイ・ミンタルの塩の味になりません。
また、薪の量なども職人が少しずつ調整しながら
焚いております。
LINE UP
まろやかなプレーンソルトです。
おにぎりや塩茹で、パンの生地など
にしていただくと上品な味に仕上げます。
北海道産がごめ昆布をブレンド
したオリジナルソルトです。
野菜の浅漬けにすると
独特なネバネバ感を楽しめます。
塩の結晶がやや大きめな淡雪タイプです。野菜本来の味を活かします。
サラダや温野菜におすすめです。
黒胡椒をブレンドした
オリジナルソルトです。
オリーブオイルに溶いて
刺身をカルパッチョで。
塩の結晶が大きめな粒タイプです。
濃い塩味がステーキによく合います。
そのまま日本酒のつまみにも。
5種類のハーブをブレンド
したオリジナルソルトです。
オーブン焼きや炒め物に
よく合います。
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