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釜焚自然塩
カムイ・ミンタルの塩
3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、
遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。
北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、
焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。
カムイ・ミンタルの塩は北海道洞爺湖町の
噴火湾（内浦湾）の沖合100メートル、
水深20メートルの海水を直接ポンプで汲んでいます。
この付近にはまだ手付かずの自然が残っており、
カムイ・ミンタルの塩はその自然の恩恵を
授かって出来た海水100%のミネラル豊富な自然塩です。
カムイ・ミンタルの塩が出来るまで
汲んできた噴火湾の海水を薪を使用して
じっくり焚き上げます。
このときに発生する遠赤外線効果で
柔らかく雑味のない、塩になります。
薪以外の熱源ではカムイ・ミンタルの塩の味になりません。
また、薪の量なども職人が少しずつ調整しながら
焚いております。
LINE UP
まろやかなプレーンソルトです。
おにぎりや塩茹で、パンの生地など
にしていただくと上品な味に仕上げます。
北海道産がごめ昆布をブレンド
したオリジナルソルトです。
野菜の浅漬けにすると
独特なネバネバ感を楽しめます。
塩の結晶がやや大きめな淡雪タイプです。野菜本来の味を活かします。
サラダや温野菜におすすめです。
黒胡椒をブレンドした
オリジナルソルト です。
オリーブオイルに溶いて
刺身をカルパッチョで。
塩の結晶が大きめな粒タイプです。
濃い塩味がステーキによく合います。
そのまま日本酒のつまみにも。
5種類のハーブをブレンド
したオリジナルソルトです。
オーブン焼きや炒め物に
よく合います。
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