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釜焚自然塩

カムイ・ミンタルの塩

3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、

遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。

北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、

焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。

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カムイ・ミンタルの塩は北海道洞爺湖町の

噴火湾(内浦湾)の沖合100メートル、

水深20メートルの海水を直接ポンプで汲んでいます。

この付近にはまだ手付かずの自然が残っており、

カムイ・ミンタルの塩はその自然の恩恵を

​授かって出来た海水100%のミネラル豊富な自然塩です。

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カムイ・ミンタルの塩が出来るまで

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汲んできた噴火湾の海水を薪を使用して

じっくり焚き上げます。

このときに発生する遠赤外線効果で

柔らかく雑味のない、塩になります。

薪以外の熱源ではカムイ・ミンタルの塩の味になりません。

また、薪の量なども職人が少しずつ調整しながら

​焚いております。

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LINE UP

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プレーン

まろやかなプレーンソルトです。

おにぎりや塩茹で、パンの生地など

​にしていただくと上品な味に仕上げます。

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がごめ昆布

北海道産がごめ昆布をブレンド

したオリジナルソルトです。

野菜の浅漬けにすると

​独特なネバネバ感を楽しめます。

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淡雪

塩の結晶がやや大きめな淡雪タイプです。野菜本来の味を活かします。

​サラダや温野菜におすすめです。

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黒胡椒

黒胡椒をブレンドした

オリジナルソルトです。

オリーブオイルに溶いて

​刺身をカルパッチョで。

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塩の結晶が大きめな粒タイプです。

濃い塩味がステーキによく合います。

​そのまま日本酒のつまみにも。

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ハーブ

5種類のハーブをブレンド

したオリジナルソルトです。

オーブン焼きや炒め物に

​よく合います。

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SHOP

大瓶タイプ、小瓶タイプ、袋タイプを販売しております。

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