3つの専用釜の熱源は薪を使用しており、 遠赤外線効果でじっくり焚き上げました。
北海道噴火湾の海水をくみ上げ、濾過し、 焚いた柔らかく雑味のない釜焚自然塩です。
黒胡椒をブレンドしたオリジナルソルトです。
ポークステーキなど、肉料理にオススメです。
オリーブオイルに溶いて刺身をカルパッチョにされても美味しくいただけます。